Kuntul Kerbau adalah burung air dari famili Ardeidae berukuran sedang (±45–50 cm). Saat tidak berkembang biak, bulunya didominasi putih. Namun pada musim kawin, bulu kepala, dada, dan punggungnya berubah menjadi oranye kekuningan yang mencolok. Paruh biasanya kuning, kaki agak kehitaman. Burung ini sering dijumpai di sawah, padang rumput, atau area dekat ternak (sapi/kerbau), karena kerap mengikuti hewan tersebut untuk memangsa serangga yang terusik. Makanannya berupa serangga, katak, cacing, hingga udang kecil.